mousse speculoos
salam aleikum/bonjour
aujourd'hui un petit dessert a base de speculoos et qui est tout simplement délicieux mach'allah....
sans plus attendre je vous livre la recette qui est simple et rapide idéal pour des invités!!
j'ai découverte cette recette sur le blog de gaelle
http://cuisinedegaelle.canalblog.com/
Ingrédients : 3 blancs d'oeufs - 125g de speculoos - 10 cl de crème liquide
Réduire les 2/3 des biscuits en poudre et les mélanger avec la crème
Incorporer ensuite les blancs d'oeufs montés en neige. Pour une mousse plus gourmande j'ai ajouté 1/3 des speculoos en "grosses miettes" directement dans la mousse.
franchement c'est un délice mach'allah!!
merci gaelle...
panacotta a la vanille et son coulis de framboise
salam aleikum/bonjour
ça fais vraiment longtemps que je voulais faire des panacottas car je n'en avais jamais manger si...si...je vous assure c'est possible lol
d'ailleurs c'est en me baladant sur vos blogs que j'en ai découverte l'existence je remédie donc a cela en ce jour en vous proposant une recette de panacotta trouver dans un catalogue de salle d'attente...
ingrédients :
20cl de lait, 20cl de crème fraiche liquide, 30g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 feuilles de gélatines, coulis de framboise (j'ai utilisais du surgelé)
dans une casserole faire bouillir tout les ingrédients sauf les feuilles de gélatines qu'il faut faire tremper dans l'eau froide...
une fois que la préparation a était porter a ébullition stopper le feux et mettre les feuilles de gélatines bien mélanger afin qu'elles s'incorpore parfaitement.
verser la préparation dans les verrines et laisser refroidir puis mettre au frigo (tout une nuit c'est l'idéal)le lendemain verser par dessus votre coulis de framboise remettre au frais.
puis dégustez
mousse au caramel beurre salé
salam aleikum/bonjour
voici une recette a laquelle je suis certaine beaucoup ne pourront pas résisté et pour cause une spomtueuse mousse au caramel beurre salé chocolat caramel!!!
alors pour toutes celles qui veulent se lancer sans plus attendre voici la recette
ingrédient : 100g de sucre, 2 cuillère a soupe d'eau, 30 g de beurre salé, 20 cl de crème fleurette, 200g de chocolat caramel découpé en petits morceaux, 3 oeufs (blanc et jaune séparé)
commencer par préparer votre caramel beurre salé en mettant le sucre et l'eau dans une casserole quand le caramel commence a prendre hors du feu ajouter le beurre suivis de la crème fleurette puis remettre sur le feu et bien mélanger de façon a obtenir un caramel bien lisse.
laissez refroidir un peu avant d'ajouter le chocolat couper en petits morceaux, mélangez bien et laissez refroidir a nouveau.
ajoutez un a un les jaunes d'oeufs.
montez en neige les blanc d'oeufs puis incorporez les délicatement a la préparation.
répartissez dans vos verrines et mettre au frais minimum 5h l'idéal étant de les dégustez le lendemain c'est meilleur!!
chocolat liégeois
salam aleikum/bonjour
voici une petite gourmandise qui a fait son effet pour le ftour hier soir!!!
les fameux chocolats liégeois qui n'aime pas ça???
dans les commerces ont les trouve avec de la gélatine de porc alors vive le fait maison...
j'ai trouvais cette super recette sur le superbe blog
"carnet de recette de oum yusuf"
(mot de passe : blogdekenza)
http://carnetderecettesdoum-yusuf.eklablog.com/recent
je n'ai rien changer et la recette et elle est parfaite comme ça...
ingrédients : 1/2 litre de lait entier, 20g de maizena, 150g de chocolat (noir ou au lait), 2 cuillères a soupe de sucre.
chantilly : 20 cl de crème liquide entière, 2 cuillères a soupes de sucre glace.
dans un récipient mettre la maizena et le sucre puis ajouter progressivement le lait préalablement tiédi tout en fouettant pour bien délayer la maizena.
remettre sur feu très doux et y ajouter les morceaux de chocolat ramollis remuer jusqu'a obtenir une texture type crème pâtissière.
laisser tièdir et mettre dans vos verrines puis mettre au frigo.
en attendant faite votre chantilly en faisant monter la crème fraiche ou acheter là toute faite!!
humm...
ne me dites pas que ça vous laisse insensible lol??
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verrines mascarpone nutella banane
salam aleikum/bonjour
une recette de verrine que j'ai réalisais il y a quelques temps déjà et que je n'avais pas encore prise le temps de venir poster!!
des sulfureuses verrines de nutella a la banane miam miam!!!
sans plus attendre voici la recette qui est toute simple!
ingrédients : 2 bananes, 250g de mascarpone, 5 cuillères a soupe de mascarpone, 50g de sucre glace, 4 cuillères a soupe de cassonade et des speculoos écrasé.
commencer par mixer vos bananes avec la cassonade.
dans un récipient mettre la mascarpone et bien mélanger avec le nutella puis ajouter le sucre glace.
prendre vos verrines et répartir par une couche de mascarpone au nutella puis une couche de speculoos en morceau puis de coulis de banane.
répéter l'opération et mettre au frais minimum 2h avant dégustationnnnn
bonne dégustation
mousse au mars
salam aleikum/bonjour
ah ah je vois déjà les gourmandes dire "faut que je test d'urgence!!!" lol et bien c'est pas moi qui vais vous dire le contraire...
avec ma grossesse j'avais décidé de mettre un peu de côté les desserts mais en allant me balader sur le blog de ma chère amie ranouza
http://ranouzarecettes.canalblog.com/
j'ai pas pue résister!!!! merci ranouza pour cette merveille
franchement je ne regrette pas car trop trop bon et en plus ça a l'avantage d'être très très rapide a réaliser mach'allah...
alors a vos batteurs
ingrédients : 200ml de crème fraîche liquide entière bien froide, 1 cuillère a café de sucre glace, 2 mars
au bain marie faite fondre vos mars avec deux cuillères a café de crème fraîche pendant ce temps au batteur préparer votre chantilly qui dois être bien ferme moi j'ai ajouter de la fixe chantilly quand la chantilly est bien monter mettre votre cuillère a café de sucre glace et battre a nouveau.
ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger bien.
il ne vous reste plus qu'a remplir vos verrines et faire la déco de votre choix moi j'ai râper du chocolat puis mettre au frigo minimum deux heures et le tour est joué!!!
bonne dégustation...
mousse au citron en verrines
salam aleikum/bonjour
je viens poster assez tardivement et je m'en excuse la recette que j'ai tester issue du blog de mon amie yasminenass du blog " a l'orée des douceurs" que vous pouvez visiter en cliquant sur le lien suivant :
http://a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com/
comme vous l'avez constater j'avais beaucoup de choix mais comme je suis fan des desserts a base de citron je me suis tout de suite laissé tenter par sa recette de mousse au citron...
franchement ont s'est régallé et je ne suis pas déçue d'avoir tester cette recette c'est frais est très agréable a dégustez!!
ingrédients : 20 cl de crème liquide (bien froide), le jus de deux citrons, 80g de sucre, 1 sachet de crème fixe.
presser deux citrons récupérer les jus et mélanger avec le sucre.
comme je n'ai pas de siphon j'ai monter la crème fraîche en chantilly a l'aide d'un batteur en y puis j'ai ajouter un sachet de crème fixe...
une fois que la crème est bien monter ajouter le mélange citron + sucre j'ai égallement mise un peu de colorant jaune a l'arôme citronné.
pour la déco comme je n'avais pas de pépites aux chocolats j'ai râpé du chocolat que j'ai ensuite mélanger avec des paillettes alimentaires et j'ai saupoudrer mes verrines.
mettre au frigo vous allez sans aucun doute vous regallez merci yasminenass!!!
verrines de tiramisu spéculoos nutella
salam aleikum/bonjour
comme mon cher mari est fou des tiramisu et qu'il me demande depuis déjà pas mal de temps de lui en faire j'ai opter pour une recette bien gourmande que j'ai eue le plaisir de découvrir sur le blog de oum elyas "les délices de oum elyas" que vous pouvez visiter en cliquant sur le lien suivant
http://lesdelicesdoumelyas.over-blog.com/
cette recette est excellente et la petite touche en plus de nutella miam miam va ravir a coup sûr toutes les gourmandes!!!
vous aurez besoin de :
3 oeufs (jaunes et blancs séparés), 90g de sucre, 250g de mascarpone, des spéculoos, un peu de cacao dilué dans de l'eau et du nutella.
préparation :
commencer par battre les jaunes d'oeufs avec le sucre lorsque le mélange blanchis vous pouvez ajouter la mascarpone et continuer a battre le ménage jusqu'a ce qu'il devienne crémeux.
battre ensuite en neige vos blancs d'oeufs.
puis incorporez les délicatement a la préparation.
prendre ensuite un petit bol y mettre 2 cuillères a café de cacao en poudre et mettre de l'eau a environ 1/3 du bol mettre vos spéculoos a l'intérieur couper en petits morceaux et laisser s'imbiber.
prendre ensuite vos verrines mettre une couche de biscuit, une couche de nutella, un couche de crème mascarpone et répéter l'opération...
mettre au frigo pendant minimum 4h avant de dégustez saupoudrer de cacao...
c'est un régal alors laisser vous tentez!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
VERINES CHOCOLAT A LA VIOLETTE ET A LA POIRE
allez on continue avec une recette haute en chocolat une fois de plus lol mais c'est tellement bon qu'on ne peux pas y résister...
ça fais déjà un petit moment que j'avais acheter cette tablette de chocolat a la violette et j'attendais une bonne occasion pour en faire usage c'est chose faite a présent!!
j'avais quelques poires qui ne demandé qu'a être dévorée donc j'ai fais ce charmant mélange vraiment exquis...
place a la recette maintenant si vous êtes curieuse et que ces verines vous tente voilà de quoi vous aurez besoin :
2 ou 3 poires couper en petit cube et la moitié d'une rapée, 1 tablette de chocolat choco noir/violette, 250g de mascarponne, 60g de sucre, 1 cuillère a soupe de crème fraiche, des crêpes gaufrettes éffrités, des amandes concassées,un peu d'arôme citron (pas obligatoire)
faite fondre au bain marie votre chocolat avec une cuillère a soupe de crème fraiche, pendant ce temps battre la mascarpone avec le sucre.
lorsque le chocolat est fondu ajouter le a la mascarpone et mélanger a nouveau puis mettre vos petits dès de poires et vos crêpes gaufrettes écrasées.
remplir vos verrines puis mettre sur la préparation de la poire râpée ainsi que des amendes concassée (j'ai fais tremper quelques instant les amendes dans de l'arôme citron)
mettre au frigo minimum 4h dégustez!!
verrines a la crème de marron
salam aleikum/bonjour
avis aux amatrices de crème de marron ce dessert va vous plaire c'est une certitude regardez moi cette belle verrine hummmm
voici donc la recette de ces excellentes vérines tout a fait de saison
il vous faut :
250g de mascarpone, 200g de crème de marron (vous pouvez en mettre plus selon le goût souhaiter) , 1 cuillère a soupe de lait concentré, un peu de crème fraîche liquide pour donner un aspect un peu plus liquide.
pour la chantilly : de la crème fraîche épaisse (bien froide), du sucre glace (doser selon votre préférence), 1 sachet de fixe chantilly.
j'ai également utiliser des paillettes comestibles pour la décoration.
battez la mascarpone avec la crème de marron (j'ai utilisais un batteur électrique) ajouter ensuite le lait concentré et la crème fraîche.
remplissez vos verrines.
préparer votre crème chantilly en battant la crème fraîche ajouter le sucre glace quand la chantilly commence a prendre ajouter le sachet de fixe chantilly et battre a nouveau.
mettez au frais minimum 3h
et dégustezzzzzzz
