salam aleikum/bonjour

Aujourd'hui une recette que je voulais tester il y a déjà pas mal de temps!!!

Je suis ravie d'avoir faite ces petits sandwichs panés car c'est un pur délice et je trouve que c'est très agréable a déguster pendant le ramadan...

Voilà pourquoi je m'empresse de venir partager ça avec vous!

Je remercie le blog "Saveurs d'ailleurs" sur lequel j'ai trouvais la recette!!

http://saveursdailleurs.over-blog.com/

ingrédients pour 10 minis sandwichs

un paquet de pain de mie (sans la croûte c'est mieux), deux oeufs, farine, chapelure,huile de friture.

Sur un plan de travail, commencer par superposer deux tranches de pain de mie les aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Disposez-y un emporte-pièce moi j'ai utilisais un verre puis en extraire la partie voulu , ici un cercle.

Trempe dans l'oeuf battu, ensuite dans la farine, de nouveau dans l'oeuf battu afin de stabiliser le troisième élément : la chapelure.

Faites dorer des deux côtés les cercles de pain de mie dans un bain d'huile (Pour une meilleure texture, favoriser la cuisson sur feu doux, en principe ils gonfleront à la cuisson). Egouttez-les sur du papier absorbant puis laisser tiédir avant toute utilisation.

Ensuite il ne vous reste plus cas les garnir selon votre convenance moi j'ai mise du rôtis de veau, salade, tomate et dès de fromage un régal!!

 Regalez vous!!

salam aleikum/bonjour

Comme j'apprécie le sucré salé j'ai tout de suite été sous le charme de la recette de ce succulent Tajine que j'ai trouvais sur le blog de Narjisse

"les délices de narjisse"

http://www.delicesdenarjisse.com/

franchement pas du tout déçue du résultat s'été tout simplement délicieux!!

ingrédients : du jarret de boeuf, 2 oignons, de l'huile d'olive, sel, poivre, une demi cuillère a café de gingembre, 1 cuillère a café de curcuma, 1 pincée de safran, de la canelle en poudre, 2 bâtons de cannelles, une dizaine de pruneaux, une dizaine d'abricots, 3 cuillères a soupes de sucre, une dizaine d'amende, des graines de sésames...

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive y mettre la viande et la faire revenir sur les deux face puis ajouter les oignons hâchés ou finement tranchés.

Ajouter les épices sel, poivre, cannelle, curcuma, safran gingembre...

Mettre un peu d'eau laissez mijoter quelques instant puis couvrir d'eau et fermer la cocotte pour 1h.

Dans deux casseroles séparées mettre avec un peu d'eau les pruneaux et dans l'autre pareil un peu d'eau avec les abricots.

Mettre sur feu doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes...

Une fois la viande cuite mettre un peu de la sauce de la viande réciproquement dans les deux casseroles puis mettre dans chaque casserole une cuillère a café de cannelle et une grosse de sucre.

Laissez mijoter a feu doux...

Monder les amendes en les ayant préalablement faient bouillir puis les faire passer a la poele avec un peu d'huile.

Dresser votre plat en mettant la viande et sa sauce puis ajouter les pruneaux et abricot, amende et saupoudrez de graines de sésames!!

Bon Appétit!!!

salam aleikum/bonjour

aujourd'hui pour votre plus grand plaisir une gourmandise qui j'en suis certaine vous ouvriras l'apétit!!

j'ai trouvai cette super recette sur le blog "les délices de oum kamila" et vraiment qu'est ce que c'est bon...

http://souksouk.over-blog.com/

J'ai suivis sa recette a la lettre sauf qu'au lieu d'en faire un grand entremet j'ai préférais en faire des minis entremet et avec ces proportions j'ai pue en faire trois!!

si vous êtes tentez voici la recette :

Pour un cercle de 22 cm ou 3 petits entremets

Pour le fondant Chocolat:

120 gr de chocolat a dessert

110 gr de sucre

120 gr de beurre

3 oeufs

1càs et demi de farine

1/4 d'une càc de levure chimique

Dans une casserole faire fondre le chocolat avec le beurre, dans un récipient mélanger la farine avec la levure chimique.

Blanchir les oeufs+ le sucre .

Ajouter les chocolat fondu au mélange oeufs+sucre , bien mélanger et incorporer y le mélange farine + levure.

Mettre cette pate dans un moule beurré fariné . Cuisson au four 180°C 20 mn.

Mousse au café:

200 ml de lait

80 gr de sucre

4 jaunes d'oeufs

2 càs de café soluble (on peut rajouter un peu d'arome café si on aime ca)

4 feuilles de gélatine

400 ml de creme liquide 30%

Mettre a tremper vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour 15 mn.

Dans une casserole faites bouillir le lait avec le café soluble.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent et versez ce mélange sur le lait chaud , faite chauffer a feu doux tout en mélangeant sans arret jusqu'a ce que le mélange épaississe.

Ajouter votre gélatine ramollie bien mélanger et laisser tiédir.

Pendant ce temps monter votre creme liquide bien froide en chantilly et l'incorporer délicatement a votre crème café.

Placer votre fondant chocolat sur le plat de service avec le cercle, versez dessus votre mousse puis verser votre mousse café dessus et hop au frais pour 2 à 3 heures le temps que la mousse se fige

Chantilly au chocolat blanc:

20 cl de creme liquide  froide 30%

100 gr de chocolat blanc

Faite fondre votre chocolat blanc et monter votre crème en chantilly bien ferme (j'ai rajouté un sachet de creme fixe)

Incorporer délicatement votre chantilly au chocolat fondu et déposer sur le dessus de la mousse café à l'aide de la poche à douille.

Juste avant de servir saupoudrer de chocolat en poudre non sucré et décorer avec des grains de café au chocolat.

salam aleikum/bonjour

ces temps ci j'avoue que je me fais rare sur mon blog et sur les votres aussi d'ailleurs mais manque de temps!!

Je tiens quand même a souhaiter a tout les musulmans un bon ramadan car je n'ai pas eue l'occasion de le faire plus tôt...

Aujourd'hui je vous propose une boisson que j'ai découverte sur le blog de Ranouza "un brin de gourmandise"

http://ranouzarecettes.canalblog.com/

Comme j'aime beaucoup la canelle je n'ai pas été déçue par le résultat

 ingrédients (pour un mug) : 1 mug de lait, 5 cuillères a soupes de crème fraiche liquide, une cuillère a café de chocolat en poudre non sucré, une cuillère a café de café solluble, une pincée de canelle et du sucre selon votre goût.

mettre dans une casserole le lait avec la crème fraiche et commencer a fouetter ensuite ajouter le chocolat en poudre suivis du café solluble et de la canelle tout en continuant a fouetter...

Continuer jusqu'a ebullition puis servez avec du sucre!!

salam aleikum/bonjour

ah que je suis heureuse de vous retrouvez toute mach'allah ça me fais très plaisir car vraiment mon blog m'a terriblement manqué et les vôtres n'en parlons pas j'ai beaucoup de retard...

maintenant c'est donc de  tunis que je vais partager avec vous  mes nouvelles recettes et pour commencer je vous propose aujourd'hui une succulente tarte a la fraise.

  ici les étalages en sont pleins et je n'y résiste vraiment pas!!!

ingrédients :

pour la pâte sablé la recette ici :

http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/o__les_pates_diverses/index.html

pour la  crème pâtissière : 250 g de sucre, 100 g de farine, 6 jaunes d'œufs, 2 œufs entiers, 1 gousse de vanille, 1 litre de lait

garniture : 250g de fraises

pour la crème pâtissière  commencer par fendre la gousse de vanille en deux

salam aleikum/bonjour

un petit passage sur mon blog pour vous dire que vos commentaires et vos blogs me manquent énormément!!!

mais me voici bien installer en tunisie el hamdoulillah je vais pouvoir très vite reprendre mes activitées culinaires...

en tout cas je suis ravie de vous retrouvez!!!

merci a tout mes visiteurs

salam aleikum/bonjour

comme vous l'avez certainement déjà remarquer ces derniers temps je ne passe plus sur vos blogs et je ne viens pas non plus poster sur le mien...

je m'excuse!!

j'ai donc décider de mettre officiellement mon blog en pause car je suis très très occupé avec les enfants et mes préparatifs pour mon départ en tunisie qui approche a grand pas!!

j'espère vous retrouvez très bientôt car vos petits mots gentils vont me manquer!!!

bonne continuation a toutes et encore une fois merci a tout mes visiteurs et mes inscrits a la newletters...

salam aleikum/bonjour

aujourd'hui pas de recette mais une mise a l'honneur oumleila du superbe forum :

"p'tits bonheurs pâtissiers"

http://ptitsbonheurs.superforum.fr/

et qui a aussi un blog :

http://halawiyat-maghribiya.over-blog.com/

a tester mon entremet chocolat blanc framboise la recette ici : http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/g__les_entremets/index.html

elle l'a magnifiquement bien réaliser!!! et pour preuve ces belles photos :

merci oumleila de m'avoir fais confiance!!et bravo pour ta réalisation...

je profite égallement de ce billet pour remercier les 163 abonnés a ma newletters et a toutes les personnes qui me laissent des commentaires que je prends toujours grand plaisir a lire!!

je m'excuse d'être un peu absente ces temps si mais le départ approche pour moi dans 1 mois je m'envole pour la tunisie j'ai donc beaucoup de chose a préparer pour mon départ et surtout je dois m'occuper de la santé de mon petit bout chou pour partir l'esprit tranquille!!

mercredi il sera circoncis faites lui des dorahs inch'allah

bisous!!

salam aleikum/bonjour

ça fais vraiment très longtemps que je voulais tester les fameuses sucettes aux chocolats!!

et bien voilà c'est chose faite et je suis bien contente du résultat obtenu...

ingrédients : 1 plaquettes de chocolat blanc, de la crème fourrage marshmallow et des colorants de votre choix.

dans un premier temps faite fondre au bain marie votre chocolat l'idéal et tout de même d'avoir une chocolatière...

une fois le chocolat fondu répartissait le selon le nombres de couleur que vous voulez obtenir et mettez votre colorant.

disposer dans vos moules a sucettes une première couche de chocolat et mettre un bâton ensuite mettre au frigo le temps que ça ne durcisse.

ensuite mettre de la crème de fourrage marshmallow  et remettre au frais de nouveau.

finissez par une dernière couche de chocolat et laisser au frais jusqu'a la dégustation!!

régalez vous

salam aleikum/bonjour

tout doucement on reviens a des températures "normales" mais bon on peux pas encore dire que se soit les grandes chaleures!!

aussi pour réchauffer toute ma petite famille j'ai testé une recette issue du blog

 "délice de tunis"

http://delicesdetunis.over-blog.com/

ce velouté très agréable a déguster!!!

je vous fais un copier coller de sa recette car je n'ai rien changer...

merci moufida...

ingrédients : 800g courge (avec peau) - potiron, 1 oignon,  500g carottes, 300g pommes de terre, 1cc beurre, 1cc gros sel, 2CS crème fraîche, 1/2cc piment doux

préparation :

Dans votre cocotte minute, faites revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne tranlucide.

 Pendant ce temps épluchez les pommes de terre + courge + carottes et coupez les grossièrement.

  Ajoutez les dans la cocotte et rajoutez de l'eau à hauteur + gros sel.

 Fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes au sifflement de la cocotte.

 Quand c'est cuit, rajoutez crème + piment et mixez !

 Vous pouvez servir avec une pointe de fromage râpé ou des petits croutons...