pâte sablé

salam aleikum/bonjour

il y a quelques temps je vous avez proposer la recette d'une pâte sablée au cacao et là voici la classique...

je l'ai égallement dénicher dans mon dictionnaire larousse des desserts!!

et verdict excellente.

ingrédients : 1 gousse de vanille, 125g de sucre en poudre, 250g de farine, 125g de beurre mou, 1 oeuf entier.

ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.mélangez dans un bol les graines de vanille et le sucre.

tamisez la farine directement au-dessus du plan de travail.

couper le beurre en petits morceaux travaillez le du bout des doigts avec la farine jusqu'a ce que la préparation soit sableuse et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.

creusez un puits dans le sablage obtenu.

cassez y l'oeuf et verser le sucre parfumé a la vanille.

mélangez du bout des doigts tous les ingrédients mais sans trop les malaxez.

ecrasez la pâte sous votre paume en poussant devant vous, pour la rendre bien homogène.

roulez la pâte en boule, appaltissez là légérement entre vos mains et enveloppez là dans du film alimentaire.

laissez là reposer 30 mins au moins dans le frigo.

ensuite farinez très légerement le plan de travail et étallez la pâte au rouleau patissier.

comme j'en ai fais des petites tartelettes je les disposer dans des petits moules...

mettre au four en disposant par dessus des légumes sec comme j'en avais pas et bien j'ai mise des noisettes!!

garnissez selon vos envies

 

pâte sablée

salam aleikum/bonjour

voici la recette d'une pâte sablée qui est vraiment très bonne un gros coup de coeur pour ma part que j'ai eue le plaisir de découvrir sur le blog de narjisse

"les délices de narjisse"

http://www.delicesdenarjisse.com/

ingrédients : 250g de farine, 100g de sucre glace, 125g de beurre à température ambiante, 1 sachet de sucre vanille, 1 oeuf, 1 pincée de sel.

mettre les sucre, la farine et le sel puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sablés avec les doigts.

quand la pâte prend un aspect bien sablé y ajouter l'oeuf et pétrir.

envelopper de papier sulfurisé et mettre au frigo 30 mins.

ensuite l'étalez sur un plan de travail fariné et je vous conseille également de fariné votre rouleau pâtissier.

pour mettre la pâte dans le plat plus facilement enrouler la pâte sur le rouleau pâtissier et dérouler au fur et a mesure ça évitera que la pâte ne se casse...

faire cuire a blanc a 180° pendant 20 mins (mettre quelque chose dessus pour éviter que ça ne gonfle)

vous pouvez alors réaliser de bonnes tartes