salam aleikum/bonjour
ah que je suis heureuse de vous retrouvez toute mach'allah ça me fais très plaisir car vraiment mon blog m'a terriblement manqué et les vôtres n'en parlons pas j'ai beaucoup de retard...
maintenant c'est donc de tunis que je vais partager avec vous mes nouvelles recettes et pour commencer je vous propose aujourd'hui une succulente tarte a la fraise.
ici les étalages en sont pleins et je n'y résiste vraiment pas!!!
ingrédients :
pour la pâte sablé la recette ici :
http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/o__les_pates_diverses/index.html
pour la crème pâtissière : 250 g de sucre, 100 g de farine, 6 jaunes d'œufs, 2 œufs entiers, 1 gousse de vanille, 1 litre de lait
garniture : 250g de fraises
pour la crème pâtissière commencer par fendre la gousse de vanille en deux
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs + œufs entiers.
blanchir la préparation puis incorporez la farine et bien mélanger.
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.
Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait...
et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.
vider dans un récipent froid afin éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème.
Réserver jusqu'à son utilisation.
verser la préparation sur la pâte puis disposer les fraises
bon apetit!!!
salam aleikum/bonjour
avec mon lemond curd recette ici : http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/sauce/index.html
et ma recette de pâte sablée recette ici : http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/pates_diverses/index.html
j'ai réalisais c'est délicieuses petites tartelettes au citron meringuée
salam aleikum/bonjour
voici ma première recette de l'année que je m'empresse de venir partager avec vous!!
découverte sur le fabuleux blog de yasminenass
"a l'orée des douceurs"
http://a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com/
un pur délice donc merci a toi yasminenass!!
ingrédients : 1 pâte feuilletée, 3 oeufs, 1 boîte de lait concentrée sucré, 2 cuillères a soupes de maïzena, des copeaux de chocolat environ 100g.
commencer par étallez votre pâte feuilletée dans un moule a tarte et préchauffer votre four a 180°.
dans un récipient battre les oeufs avec le lait concentrée sucré puis y ajouter la maizena et verser la préparation sur la pâte.
épluchez et évidez vos pommes puis coupez les en fines lamelles disposer les ensuite sur votre préparation.
mettre au four jusqu'a ce que la tarte soir bien dorer et dégustez!!
salam aleikum/bonjour
je vous propose une recette très très agréable en bouche pour toutes les amoureuses des desserts citronés!!
des tartelettes aux citron vert TROP TROP BONNE mach'allah
ingrédients :
pour la pâte : 100g de farine, 25g de cacao (non sucré), 75g de beurre coupés en petits morceaux, 25g de poudre d'amende, 50g de sucre roux et 1 oeuf
pour la garniture : 4 citron vert, le zest d'un citron, 150g de sucre, 4 oeufs, 2 cuillères a soupe de maizena et 80g de beurre, colorant vert.
commencer par faire la pâte en mettant dans une jatte la farine, le cacao, le beurre en petits dès, la poudre d'amende, sucre et l'oeuf bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte ajouter de la farine si besoin.
étallez la pâte et a l'aide d'un verre ou autre couper votre pâte en rondelle puis disposer dans des petits moules a tartelettes.
recouvrir de légume sec lors de la cuisson pour ne pas que la pâte gonfle et pensez a la piquer en la fourchette.
mettre au four environ 25mins a 180°.
pendant ce temps presser vos citrons et le mettre dans une casserole ainsi que le zest y mettre le sucre et la maizena bien remuer et faire chauffer a feu doux.
a part battre les oeufs puis les ajouter et remuer tout le temps jusqu'a ce que la préparation épaississe bien.
j'ai mis le beurre tout a la fin ainsi que la pointe de colorant vert.
il ne vous reste plus cas répartir la crème pâtissère dans les petits tartes.
faite votre déco comme vous le souhaitez et mettre au frais...
salam aleikum/bonjour
une petite douceur pour accompagner cet hivers qui cette année se montre bien rude!!!
pour cela rien de mieux que l'alliance d'un bon chocolat blanc et du citron avec une petite couche de chantilly qui va y résister????
sans plus attendre place a la recette...
vous pouvez avec cette recette réaliser une tarte moi j'ai opter pour faire des petits tartelettes.
alors pour la pâte comme j'étais en mode presser j'en ai acheter une toute faite mais rien ne vous empêche de la faire maison ça en ne sera que meilleure a coup sûr!!
pour la pâte maison : 200g de farine, 120g de beurre mou, 1 oeuf, 20g de poudre d'amende, 75g de sucre glace, 1 pincée de sel.
pour la garniture : 200g de chocolat blanc sucre a votre convenance moi j'ai mise 50g de sucre glace.
le jus de 3 citrons, 1 peu de zeste de citron, 3 oeufs entier, 2 jaunes d'oeufs, 100g de beurre, 120g de sucre cristal.
pour la pâte :
Travailler le beurre et le sucre glace pour obtenir une pommade.
Ajouter le sel et l'œuf. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
Mettre en boule et réserver au frais 1 heure environ.Lorsque la pâte s'est raffermie, l'étaler dans le moule à tarte ou découper votre pâte pour la mettre dans des moules a tartelettes.
Piquer le fond à la fourchette, couvrir d'un papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes à 180°C.
pendant ce temps faite fondre le chocolat au bain marie avec le sucre.
ensuite préparer la crème citron prélever le zeste de 1 citron et le hacher finement.
presser les 3 citrons (j'ai obtenu 115 g de jus). Faire bouillir le jus 3 mn avec le zeste.
hors du feu, incorporer en fouettant le beurre puis le sucre, les oeufs entiers et les jaunes.
remettre sur feu doux et faire épaissir.
verser immédiatement la crème sur le fond de tarte par dessus le chocolat blanc que vous aurez au préalable garnis.
mettre ensuite au frais et avant de servir couvrir d'une bonne dose de chantilly lol!!
bon appétit...
salam aleikum/bonjour
Pour le dessert de ce midi j'ai réaliser cette excellentissime tarte/gâteaux (un peu entres les deux car c'est une génoise mais il a bien fallut que je tranche lol) quand j'ai vu cette recette sur le blog "fleur d'oranger" qui fait partit de mes liens chouchous ça a été comme un coup de foudre!!!
après l'avoir faite et gouter je peux vous assurer que je ne le regrette pas car c'est vraiment très très bon et cette touche d'exotisme ça ne fais pas de mal!!
la framboise et le litchis sont deux fruits qui s'accordent a merveille.
Je dis donc un GRAND GRAND MERCI a mon amie bloggeuse créatrice du blog "fleur d'oranger"
vous vous lancez dans cette recette??
il vous faut : 2 barquettes de framboise, 1 boite de litchee en sirop (vous ne mettrez pas tout) donc si vous trouvez une petite boite ça suffit.
pour la génoise : 125g de farine, 125g de sucre en poudre (j'ai mise du sucre canne comme l'a conseiller fleur d'oranger), 4 oeufs et 4 grosses cuillères a soupe du sirop de litchis...
pour la crème pâtissière : 25cl de lait, 1 cuillère a soupe de maïzena, 2 jaunes d'oeufs et 90g de sucre cristal.
commencer par votre génoise en mélangeant les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'a blanchiment de la préparation ajouter ensuite la farine et le sirop de litchis mélanger bien le tout.
beurrer un plat a tarte (plutôt profond)puis soupoudrez le d'un peu de farine et verser la préparation a l'intérieur mettre au four a 180° environ 15 mins surveillé votre génoise car il ne faut pas qu'elle soit trop cuite...
pendant ce temps faite la crème patissière en faisant bouillir le lait.
dans une jatte battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis mettre la maïzena et mélanger a nouveau verser le lait bouillant sur la préparation et remuer constamment puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux tout en continuant de remuer jusqu'a épaississement de la crème.
lorsque votre génoise est cuite laisser là bien refroidir puis démouler là étaler dessus votre crème pâtissière et disposer une lignée de framboise puis deux lignées de litchiee finissez de compléter avec des framboises...
pour la déco j'ai soupoudrais de paillettes alimentaires
mettre au frais puis dégustez vous verrez vous ne serrez pas déçu c'est extra!!!
