riz a l'anis
salam aleikum/bonjour
comme vous le constatez j'ai redonnais un coup de neuf a mon blog avec une fois de plus l'aide de mon amie bloggeuse ranouza!!!
merci donc a toi ma chère pour cette belle bannière que tu m'as faite je suis ravie du résultat et vous aussi j'espère??
allez sans plus attendre je vous propose cette recette surprenante que j'avais une fois de plus découverte sur le blog de sherazade
"les joyaux de sherazade"
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/
c'est d'abord par curiositée que j'ai voulu tester sa recette et je ne suis pas déçue du résultat je trouve que c'est une alliance de saveurs parfaites pour les amateurs de cuisine parfumée....
ingrédients : 500 g de riz basmati, 1 bâton de cannelle, 1 c à c de fenouil, 2 c à c d’anis, 1 c à c de graines de coriandre, 1 c à s de beurre.
faire revenir les épices dans une poêle chaude avec le beurre et ajoutez le riz puis faire revenir un peu avec les épices.
couvrir le riz d’eau froide jusqu’à 2 fois et 1/2 le volume du riz, portez à ébullition et cuire jusqu’à cuisson du riz.
égrainez le riz avec une fourchette et servez
j'ai accompagner ce riz de darse de saumon (la recette prochainement)
dorade aux épices cuite au four
salam aleikum/bonjour
il était temps que je revienne avec une recette salé!!!
parceque le sucré une fois qu'on commence on a du mal a s'arrêter lol...
c'est sur le blog de oum sherazade que j'ai découverte cette recette mach'allah
"les joyaux de sherazade"
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/
le nom de son blog est particulièrement bien choisis car en allant y faire un tour vous vous rendrez très très vite compte qu'il n'y a en effet que des joyaux culinaires!!!
je suis fan de son blog a 100%
j'ai due adapter un peu sa recette car il me manquait quelques ingrédients mais toutefois s'été un régal!!
ingrédients : 2 dorades entières, 2 oignons, 3 tomates, huile d'olive, sel, poivre, paprika,cumin, thym, feuille de laurier, citron...
laver le poisson, le vider, laisser le égoutter
découper les oignons en lamelles
découper les tomates en rondelles
Mélanger dans un bol l’huile d’olive avec toutes les épices listées puis badigeonner votre poisson avec
dans le plat à enfourner, mettre de l’huile d’olive, disposer un lit d’oignon et de tomates ainsi que des feuilles de lauriers
puis disposer le poisson dessus
mettre des rondelles de tomates sur le poisson et dans le plat autour puis parsemer de thym
prendre une feuille d’aluminium et mettre sur le plat, faire un trou au milieu et former une cheminée de quelques centimètres avec du papier d’aluminium comme sur la photo
mettre dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 35 mins
je l’ai accompagné avec du riz basmati un vrai régal!!!
merci oum sherazade....
poivron a la tunisienne
salam aleikum/bonjour
allez on arrête un peu avec le sucré parceque là ça ne serais pas raisonnable!!!
donc je suis allez piocher cette recette sur le blog de mon amie moufida auteur de :
"délices de tunis"
http://delicesdetunis.over-blog.com/
et oui encore une fois!!!(une vraie accro lol)
ingrédients : poivron (3 pour moi),500g de viande hachée, 1 oignon, 1 cuillère a café de persil, 1 poignée de fromage rapé, 1/2 cuillère a café de coriandre, 1 cuillère a café de piment, 1 oeuf, sel et poivre.
pour la sauce : 2 cuillères a soupe d'huile d'olive, 1 cuillère a soupe de concentrée de tomate, 1 piment fort (moi j'en ai pas mise...), 3 gousses d'ail, 1 cuillère a café d'harissa, 50 cl d'eau, sel et poivre.
dans une casserole mettre sur feu doux le concentré de tomate et l'harissa et l'huile d'olive.
laisser mijoter 2/3 minutes.
ensuite mettre l'ail, le sel et le poivre.
ajouter l'eau mélanger bien et portez le tout a ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter...
pendant ce temps dans un saladier mélanger la viande, l'oignon, le persil, le fromage, les épices, l'oeuf, sel et poivre et mélanger le tout.
lavez ensuite vos poivrons puis les ouvrir en leur enlevant leurs chapeaux ainsi que les pépins et mettre la farce a l'intérieur
puis arroser de la sauce
enfin mettre au four pendant environ 45mins a 200°
et régallez vous
barakalaoufik moufida pour ce délice
gratin pommes terre et thon
salam aleikum/bonjour
ça fais un petit moment que je ne vous ai pas proposer une recette de plat et là dernière fois j'ai partager avec vous la recette de la béchamel tunisienne ici : http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/sauce/index.html que j'ai utilisais dans cette recette trouver sur le super blog "la popotte de silvi"
http://chezssissi.canalblog.com/
merci pour cette recette rapide et excellente
ingrédients : pommes de terre environ 1 kilos, 1 boite de thon, sel poivre, gruyère râpé, béchamel a la tunisienne (voir la recette si dessus), olive pour la déco.
commencer par faire cuire a l'eau bouillante vos pommes de terre coupées en lamelles avec un peu de sel (ne les laisser pas trop longtemps car sinon elles vont toutes s'effriter)
ensuite poser les rondelles de pommes de terre dans un plat a gratin beurrer mettre une couche de pommes de terre puis une couche de thon suivis d'une couche de béchamel puis gruyère répéter l'opération puis mettre au four jusqu'a ce que se soit bien dorer!!
bon appétit!!
rosti de pommes de terre et saumon
salam aleikum/bonjour
c'est sur le blog de mon amie feloussi feloussa que je suis allée dénicher cette recette qui conjugue facilitée et délice...
barakalaoufik a toi ma soeur
vous pouvez retrouver bien d'autres de ses recettes sur son blog en cliquant ici
http://feloussifeloussa.over-blog.com/
pour réaliser cette recette vous aurez besoin de : 1 grosse pomme de terre, 2 petites échalotes, 2 tranches de saumon fumée, coriandre, sel, poivre, oeuf.
ciselé finement les échalotes ainsi que la coriandre couper votre saumon en lamelles râper la pomme de terre cassez l'oeuf sur les ingrédients.
déposer 2 cuillères dans un bain d'huile faire dorer sur les deux faces.
bon appétit
escalopes de veau aux champignons crème fraiche et sa purée de pomme de terre
salam aleikum/bonjour
a toutes je m'excuse ces derniers jours par manque de temps je néglige un peu mon blog et les vôtres j'espère pouvoir remédier a tout ça ce week end inch'allah!!
et j'espère que vous ne m'en voulez pas...
pour me faire pardonner je vous présente une assiette qui n'a rien de difficile a réalisé et qui est pourtant très très bonne...
ingrédients: escalope de veau, pommes de terres, lait, beurre, sel, poivre, persil, champignon, crème fraîche, gruyère.
pour commencé réaliser votre purée maison pommes de terres selon la quantitée que vous souhaitez faire.
faites bouillir vos pommes de terres puis une fois cuite les mettre dans le mixeur avec du lait, du sel, du poivre, un peu de crème fraîche et du beurre et du gruyère selon vos goût.
bien mixer le tout et répartissez les quantités dans des petits ramequins.
ensuite faite cuire a la poêle vos escalopes de veau.
prendre un peu d'huile dans la quel a cuit la viande et en mettre sur la purée avec un peu de persil.
pour les champignons les faire cuire avec un peu de beurre dans une casserole et y ajouter de la crème fraîche...
monter vos assiettes comme bon vous semble!!
bon appétit!!
spaghettis au poireau et saumon fumé
salam aleikum/bonjour
je vous reviens aujourd'hui avec un plat qui mérite toute votre attention car il est très bon et comme l'a dis mon amie oranie auteur du blog "la cuisine d'oranie" que vous pouvez aller visiter en cliquant sur le lien suivant :
http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/
c'est une recette pour les jours "de grosses flème" vous en déduisez donc que c'est très très rapide a faire mach'allah!!
au passage je tiens a te remercier oranie pour cette recette mais aussi toutes les personnes qui ont la gentillesse de me laisser des commentaires que je prends grand plaisir a lire!!
allez on passe a la recette :
ingrédients : spaghettis, saumon fumé, 2 blanc de poireaux, piment doux, cumin (oranie a mise du curry), ciboulette(elle a mise de l'aneth), jus de citron, persil, 2 cuillères a soupes d'huile d'olive, sel, poivre, beurre, 1 brique de crème fraîche.
faite cuire vos pâtes suivant le mode de cuisson indiquer sur l'emballage avec un filet d'huile d'olive.
puis dans une poêle mettre du beurre et y mettre vos banc de poireaux lavé et coupé en rondelles fines laisser cuire quelques instant avant d'y ajouter votre saumon fumé coupé en petits morceaux.
ajouter ensuite vos épices et une partie de la crème fraîche.
mettre ensuite vos spaghettis (ou autre pâte oranie a mise des coquillettes) avec le reste de la crème fraîche et un filet de jus de citron laisser mijoter quelques instant.
c'est prêt dégustez!!!
cigares de dinde
salam aleikum/bonjour
voici encore une recette a laquelle je n'ai pas pue résister!!!
son originalité m'a beaucoup plus et je n'ai pas étais déçu par la dégustation bien au contraire!!
merci donc a mon amie linarayan car c'est sur son superbe blog que j'ai découvert cette merveille...
pour celles qui ne connaissent pas encore son blog voici le lien une fois que vous y serez aller vous ne pourrez plus vous en passez lol
http://linarayan.canalblog.com/
ingrédient : escalope de dinde, tranche de fromage pour croque monsieur, sel, poivre, 1 oeuf battu (auquel j'ai ajouter des petites herbes de provences), chapelure et de l'huile.
commencer par couper en deux vos escalopes dans le sens de la longeur et avec l'aide de film alimentaire aplatisser les un maximum puis enlever le film salez et poivrez suivant votre convenance.
ensuite mettre le fromage a vous de l'ajustez au mieux suivant votre morceau de viande et rouler le dans le sens de la largeur.
enrouler les ensuite dans du film alimentaire et nouée les aux extrémités.
puis il faut les cuire comme cela pendant 30 mins a la vapeur (je l'ai est mis dans mon bac a couccoussière) et ça a très bien été.
ensuite il ne vous reste plus cas battre l'oeuf dans un récipient (j'ai ajouter des herbes de provence) retirer le film alimentaire puis tremper les dans l'oeuf et roulez les dans la chapelure.
j'ai accompagner ces petites merveilles d'une salade et de riz sauce cumin et s'été délicieux....
bon appétit
pavé de saumon
salam aleikum/bonjour
a toutes j'espère que vous allez bien aujourd'hui je vous poste une recette toute simple juste l'histoire de vous donnez des idées si un jour vous avez une panne lol parcequ'il n'y a vraiment rien d'exceptionnel dans ce plat mais ça en reste tout de même délicieux!!
ingrédient : pavé de saumon, ciboulette, crème fraiche, beurre, poivre, pâte de votre choix;
commencer par faire cuire au beurre dans une poêle vos pavé de saumon quand ils vous semble assez cuit ajouter la crème fraîche, poivrer et saupoudrez de ciboulette.
dans une casserole préparer vos pâtes en suivant les instructions une fois cuites passez les a la passoire puis faite les revenir quelques instant dans la poêle ou vous avez fait votre saumon c'est très important!!
ça va s'impregner du saumon vous pouvez rebeurrer et mettre a nouveau un peu de crème fraîche a votre convenance!!!
bon appetit
gratin de courgette a la vache qui rit accompagner de filet de lieu noir
salam aleikum/bonjour
avis a toutes celles qui aiment les courgettes et la vache qui rit!!vous allez vous régalez avec cette petite recette toute simple mach'allah!!
ingrédients : 500g de courgettes, des portions de vache qui rit, sel, poivre, crème fraiche, gruyère, filet de lieu noir.
commencer par épluchez puis laver vos courgettes découpez les en tranches puis faite les revenir quelques minutes a la poêle avec un peu d'huile a feu très doux car il ne faut pas qu'elles deviennent toutes molles.
surveillez bien la cuisson ensuite mettez les dans des petits ramequins une premier couche de courgette puis des morceaux de vache qui rit remettre ensuite une nouvelle couche de courgette arroser d'un peu de crème fraîche et parsemer de gruyère mettre au four environ 10 a 15 mins pour garder le petit craquant de la courgette.
pour l'accompagnement j'ai choisi du lieu noir car j'aime beaucoup ce poisson et en général il a pas beaucoup d'arrête donc c'est plus pratique pour ma fille.
j'ai simplement fariner mes filets puis je les ai fais cuire au beurre dans une poêle avec du beurre et ont s'est régaller!!!
