poivron a la tunisienne
salam aleikum/bonjour
allez on arrête un peu avec le sucré parceque là ça ne serais pas raisonnable!!!
donc je suis allez piocher cette recette sur le blog de mon amie moufida auteur de :
"délices de tunis"
http://delicesdetunis.over-blog.com/
et oui encore une fois!!!(une vraie accro lol)
ingrédients : poivron (3 pour moi),500g de viande hachée, 1 oignon, 1 cuillère a café de persil, 1 poignée de fromage rapé, 1/2 cuillère a café de coriandre, 1 cuillère a café de piment, 1 oeuf, sel et poivre.
pour la sauce : 2 cuillères a soupe d'huile d'olive, 1 cuillère a soupe de concentrée de tomate, 1 piment fort (moi j'en ai pas mise...), 3 gousses d'ail, 1 cuillère a café d'harissa, 50 cl d'eau, sel et poivre.
dans une casserole mettre sur feu doux le concentré de tomate et l'harissa et l'huile d'olive.
laisser mijoter 2/3 minutes.
ensuite mettre l'ail, le sel et le poivre.
ajouter l'eau mélanger bien et portez le tout a ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter...
pendant ce temps dans un saladier mélanger la viande, l'oignon, le persil, le fromage, les épices, l'oeuf, sel et poivre et mélanger le tout.
lavez ensuite vos poivrons puis les ouvrir en leur enlevant leurs chapeaux ainsi que les pépins et mettre la farce a l'intérieur
puis arroser de la sauce
enfin mettre au four pendant environ 45mins a 200°
et régallez vous
barakalaoufik moufida pour ce délice